डिनर टेबलमा खानाको स्वादको बारेमा प्रायः चर्चा गरिन्छ ।
सामान्यतया जाडोमा माछा खाने चलन बढ्छ । माछा खाएपछि दुध पिउन मिल्दैन भन्ने केहि अनुमानहरू छन् जुन सत्य मानिन्छ। के माछा खाएपछि दुध पिउदा भिटिलिगो अर्थात् छालामा सेतो दाग वा मोतियाबिन्दु हुन्छ?
भिटिलिगोमा छालाको केही भागले पिग्मेन्ट गुमाउन थाल्छ, जसका कारण ती भागहरू अलग देखिन थाल्छन्।
भारतका एक ट्विटर प्रयोगकर्ताले विशेष ध्यानाकर्षण गरेका छन् । उनको नाम उजैर रिजवी हो।
माछा खाएपछि दुध पिउने हो भने आमा अझै नर्भस हुने उनले ट्विट गरेका छन् ।
रिजवीले ट्वीटरमा प्रश्न गरे कि के यो भारतीय र पाकिस्तानी आमाहरूको मात्र मुद्दा हो?
यस विश्वासको बारेमा, केही मानिसहरूले यो पनि भनेका छन् कि यहूदीहरूको एक सम्प्रदाय माछा खाएपछि दूध पिउनमा धेरै होसियार हुन्छ।
त्यस्तै अर्को प्रयोगकर्ताले यो वास्तवमा युनानी चिकित्साको दर्शन हो भनेर लेखेका छन् । अर्कोतर्फ दुबै चिज सँगै खाँदा पेट दुख्ने, पेट फुल्ने, वाकवाकी लाग्ने, बान्ता हुने जस्ता गुनासो हुने जनविश्वास रहेको छ ।
तर, आजकल रेष्टुरेन्टमा दूध प्रयोग गरेर माछा पकाउने गरिन्छ ।
के भन्छन् विज्ञहरू?
पाकिस्तानकी छाला रोग विशेषज्ञ डा उर्मिला जावेदले यो परिकल्पना भएको बताइन् ।
छालामा सेतो दाग अर्थात भिटिलिगो हुनुको दुध वा माछा सँगै खानुसँग कुनै सम्बन्ध नभई कुनै खानेकुरासँग सरोकार नभएको बताइन् ।
डा उर्मिलाले भनिन्, यो एक अटोइम्यून रोग हो, जसको अर्थ तपाईको प्रतिरक्षा प्रणालीले मेलानिन (छालालाई रङ दिने कोशिकाहरू) विरुद्ध एन्टिबडी बनाउन थाल्छ।
जहाँ एन्टिबडीहरूले आक्रमण गर्दा हाम्रो छालामा स्पष्ट रूपमा देखिने मेलानिनलाई क्षति पुर्याउँछ।
के भन्छन् पोषणविद्?
यो हाम्रो मान्यता हो तर यसको कुनै वैज्ञानिक आधार नभएको पोषणविद् डा जैनाबले बताए ।
उनले भने, दूध र माछा सँगै खाँदा छालामा सेतो दाग देखिने ग्यारेन्टी हुँदैन ।
यो माछा र दूधसँग मात्र नभई अन्य धेरै खानेकुरासँग पनि जोडिएको कुरामा ध्यान दिनु पर्ने डा जैनाबले बताइन् । यसमा तातो र चिसोको आधारमा हानिकारक मानिने चिजहरु आउँछन् ।
उनले पोषणविद्हरूले खानाको मात्रा बढी दिने बताए । खाना चिसो होस् वा तातो यसले फरक पार्दैन, तर कति मात्रामा लिइरहनुभएको छ भन्ने कुरा महत्त्वपूर्ण छ।
डाक्टर जैनाब भन्छिन्, यदि तपाईंले कुनै चीज धेरै खानुभयो भने, यसले तपाईंको पाचन प्रणालीमा नकारात्मक प्रभाव पार्छ।
यद्यपि यो निश्चित छ कि केहि खानेकुराहरूले मानिसहरूमा छाला एलर्जी हुन सक्छ। यसबारे कुरा गर्दै डा उर्मिला जावेदले भनिन्, कसैलाई कुनै न कुनै खानेकुरामा एलर्जी हुन्छ ।
कतिपय अवस्थामा डिब्बाबंद सामान, प्रिजर्भेटिभ वा खानेकुराको रंगका कारण पनि एलर्जी हुने गरेको उनले बताए ।
(Source: Healthpost Nepal)